ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ವಿಧಿ ವಿಧಾನ

     


                                                         — Mindful Eating ಅನ್ನುವುದು ನವೀನ ಟ್ರೆಂಡ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಆಯುರ್ವೇದದ ಮೂಲತತ್ತ್ವಗಳಲ್ಲೇ ಇದೆ. ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು “ಆಹಾರ ವಿಧಿ ವಿಧಾನ” (Ahara Vidhi Vidhan) ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

 1. ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ:

ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಔಷಧಿಯಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ:

श्लोक:

“आहारसम्भवं वस्तु रोगाश्च आहारसम्भवाः”

— (Charaka Samhita)

ಅರ್ಥ:

ದೇಹವೂ ಆಹಾರದಿಂದಲೇ ನಿರ್ಮಿತವಾಗುತ್ತದೆ; ರೋಗಗಳೂ ತಪ್ಪಾದ ಆಹಾರದಿಂದಲೇ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.

👉 ಅಂದರೆ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ (mindfulness) ಎಂಬುದು ಆರೋಗ್ಯದ ಕೀಲು.

  Mindful Eating = “ಸಾತ್ವಿಕ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ”

ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯಾಗ ಮನಸ್ಸಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

श्लोक:

“इष्टान्नं अश्नीयात् नातिद्रुतं नातिविलम्बितम्”

— (Charaka Samhita)

ಅರ್ಥ:

ಇಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು,

ಬಹಳ ಬೇಗ ತಿನ್ನಬಾರದು

ಬಹಳ ನಿಧಾನವೂ ಅಲ್ಲ

ಸಮತೋಲನದಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು

👉 ಇದು modern mindful eating ನ ಮೂಲ ತತ್ವವೇ                                              ...... . ಕೋಪ / ದುಃಖದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ತಿನ್ನಬಾರದು

श्लोक:

“क्रोधशोकभयक्लान्तः न अश्नीयात्”

— (Ashtanga Hridaya)

ಅರ್ಥ:

ಕೋಪ, ದುಃಖ, ಭಯ, ಆಯಾಸ ಇದ್ದಾಗ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

👉 ಕಾರಣ:

ಜೀರ್ಣಾಗ್ನಿ (digestive fire) ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ

ಅಜೀರ್ಣ, ಅಮ (toxins) ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ

👉 ಇದು modern science ನಲ್ಲಿ stress eating harmful ಎಂದು ಹೇಳುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಾನ.

🍽️ ....ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು & ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯುವುದು

श्लोक:

“नातिद्रुतं अश्नीयात्”

— (Charaka Samhita)

ಅರ್ಥ:

ತುಂಬಾ ಬೇಗ ತಿನ್ನಬಾರದು.

👉 ಕಾರಣ:

ಸರಿಯಾಗಿ ಅಗಿಯದಿದ್ದರೆ

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್, ಅಮ, obesity ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ

👉 Mindful chewing = ಉತ್ತಮ digestion

..... ಜೀರ್ಣಾಗ್ನಿ (Agni) ಮೇಲೆ ಗಮನ

ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿ ಮುಖ್ಯ:

श्लोक:

“अग्निर्देहस्य मूलं”

— (Charaka Samhita)

ಅರ್ಥ:

ಜೀರ್ಣಾಗ್ನಿಯೇ ದೇಹದ ಮೂಲ.

👉 mindful eating ಮಾಡುವುದರಿಂದ:

ಅಗ್ನಿ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪೋಷಕಾಂಶ ಸರಿಯಾಗಿ ಅವಶೋಷಣವಾಗುತ್ತದೆ

👉ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ನಿಯಮಗಳು (Ahara Vidhi)

ಆಯುರ್ವೇದವು 8 ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ:

ಉಷ್ಣ ಆಹಾರ (Warm food)

ಸ್ನಿಗ್ಧ ಆಹಾರ (Unctuous food)

ಮಾತ್ರಾವತ್ (Right quantity)

ಜೀರ್ಣವಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು

ವಿರುದ್ಧ ಆಹಾರ ಬೇಡ

ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು (Mindfulness)

ನಿಶ್ಚಲವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು                      (No distraction)

ಸ್ವಭಾವಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಆಹಾರ

श्लोक:

“उष्णं स्निग्धं मात्रावद् अश्नीयात्…”

— (Charaka Samhita)                                ..... Behavioural Medicine & Ayurveda

“Behavioural Medicine” ಅನ್ನುವುದು ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ:

👉 “आचार रसायन” (Aachara Rasayana)

ಇದು ಜೀವನಶೈಲಿ + ಮನೋಭಾವ + ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳು

श्लोक:

“आचार रसायनं”

— (Charaka Samhita)

👉 ಇದರ ಅರ್ಥ:

ಒಳ್ಳೆಯ ವರ್ತನೆ

ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರ

ಶಾಂತ ಮನಸ್ಸು

👉 ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

 ಸಮಗ್ರ ಸಾರಾಂಶ:

Mindful Eating ,Ayurveda principles:

✔ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು

✔ ಕೋಪ/ಸ್ಟ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು

✔ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯುವುದು

✔ ಜೀರ್ಣವಾಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು

✔ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ

👉 ಇವುಗಳನ್ನು ಆಯುರ್ವೇದವು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದೆ.              ಸಮಾಲೋಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಂಪರ್ಕ:               

+91-9972831762, ಡಾ.ರಾಮಚಂದ್ರ.ಬಿ.ಎಚ್., ಬಿಎಎಂಎಸ್ (ಆಯುರ್ವೇದ  ಔಷಧ ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪದವಿ), ಬಿಎಎಂಎಸ್ ( ಅಲೋಪತಿ ಔಷಧ), ಪಿಜಿಡಿವೈಎಸ್ (ಯೋಗ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ). ನಿವೃತ್ತ ಜಿಲ್ಲಾ ಆಯುಷ್ ಅಧಿಕಾರಿ. ರೋಗಿಗಳ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂಗಡ ಅಪಾಯಿಂಟ್‌ಮೆಂಟ್ ಮೂಲಕ ಸಮಾಲೋಚನೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

ಕಾಮೆಂಟ್‌‌ ಪೋಸ್ಟ್‌ ಮಾಡಿ

ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು

ಗರ್ಭಾಶಯದ ಫೈಬ್ರಾಯ್ಡ್‌ಗಳು (Uterine Fibroids) ಅಥವಾ ದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಫೈಬ್ರಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯುರ್ವೇದ ಔಷಧಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹಂತಾನುಸಾರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಇಮೇಜ್
             ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೂ ಸಮಗ್ರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ (Clinical Evaluation) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 🔹 ಗಾತ್ರ, ಸ್ಥಳ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೇಗ, ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಪ್ರಮಾಣ, ನೋವು, ಹಾಗೂ ರೋಗಿಯ ವಯಸ್ಸು ಇತ್ಯಾದಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. 🔹 ಅಲ್ಟ್ರಾಸೌಂಡ್ / ಸ್ಕ್ಯಾನ್ / MRI..ವರದಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಯೋಜನೆ ರೂಪಿಸಬೇಕು. 🔹 ಕೆಲವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಔಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಾಕಾಗಬಹುದು; ಕೆಲವು ಗಂಭೀರ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯುಕ್ತ (Integrative) ವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿರಬಹುದು. ...ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೈಬ್ರಾಯ್ಡ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು .  ಗ್ರಂಥಿ ಸಂಪ್ರದಾಯ (ಆಯುರ್ವೇದದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯ) ಗ್ರಂಥಿ ಎಂದರೆ ದೋಷಗಳು ಹಾಗೂ ಧಾತುಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಫ, ವಾತ ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತ, ಮಾಂಸ, ಮೇದ ಧಾತುಗಳು) ದುಷ್ಠಗೊಂಡಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ಗಡ್ಡೆ/ಗುಡ್ಡೆಸ್ವರೂಪದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಗುಂಡಾಗಿರುವ ಶೋಫ. ಗರ್ಭಾಶಯಗತ ಗ್ರಂಥಿ ಎಂದರೆ ಗರ್ಭಾಶಯದೊಳಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಉಂಟಾಗುವ ಇಂತಹ ಗುಡ್ಡೆಗಳು. ಫೈಬ್ರಾಯ್ಡ್‌ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಶ್ಲೋಕ ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗ್ರಂಥಿ, ಗುಲ್ಮ, ಶೋಫ ಮತ್ತು ಯೋನಿರೋಗ ಅಧ್ಯಾಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಿರುವ ತತ್ವಗಳು ಇದರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.  ಸುಶ್ರುತ ಸಂಹಿತೆ (ನಿದಾ...
ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ

ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಹಾನಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಗಾಯಗಳಿಂದ ತುರ್ತಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು; ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಆಯುರ್ವೇದವು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಜಾಯಿಂಟ್ಸ್ ಆದ ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಲ್ ಜಾಯಿಂಟ್ ಅಳವಡಿಕೆಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಯುರ್ವೇದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಬಲ್ಲದು!

ಇಮೇಜ್
  ಎಲ್ಲಾ ರೋಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಕಾಲಿಕ ಆಹಾರ, ಅತಿಯಾದ ಆಹಾರ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಎಂದು ಆಯುರ್ವೇದ ಹೇಳಿದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಷಡ್ರಸಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಸಿವಿನ ನಂತರ  ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಅಂಗಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ನರಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಮೂಳೆಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪಕ್ಕೆಲುಬು, ಕಿವಿ, ಮೂಗು, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಕೊಳವೆಗಳು, ಇಂಟರ್ವರ್ಟೆಬ್ರಲ್ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.  ಶ್ವಾಸನಾಳವನ್ನು ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಶೇರುಖಂಡಗಳು, ಮೊಣಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಂಟದಂತಹ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಚಲನೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಎಲ್ಲಾ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ನಡುವಿನ ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂರು ವಿಧದ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್; ಹೈಲೀನ್, ಫೈಬ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೈಲೈನ್ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಫೈಬ್ರಸ್ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನೇಕ ಕಾಲಜ...
ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ